11/14(土)
本日は次男と夕食を頂きに『麵屋 扇』ｻﾝに訪問です。

ガラガラっと入店して券売機脇の掲示板を見ると本日の気まぐれ限定は「濃厚辛味噌らーめん」だそうで､辛味噌って所が気になりますが限定C￥830のボタンをポチってカウンター席に座ります。
ちなみに次男は同じモノの大盛り500gのすり鉢とローストポーク丼でしたw
しばらくして..ご対麺〜〜♪
すり鉢は迫力ありますねーっ！w
では､いただきまーす。

適度なトロみあるスープは背脂が表面を覆った鶏白湯ベースの赤味噌スープ。
鶏白湯の旨味に赤味噌が合いますねぇ〜(´∇｀)♪
今回は背脂仕様なのでコク感アップされ
まさに濃厚味噌って感じですよ。旨いですね。
実は辛味噌っていうネーミングでしたので辛さ控えめにしてもらいましたが
「良かったら好きなだけどーぞ♡」
と､赤鬼激辛自家製辣油が容器のまま提供され少量垂らすと..
コレがピリ辛味噌に味変っ！
コレ位だったら美味しく食べれるな！と思う適量を発見しました^^

麺は三河屋製中太微縮れなモノがズバリジャストの茹で加減。
ツルモチムギュっとした食感の毎度美味しい麺ですね。
味噌スープとの絡み､相性も抜群ですよ。

具材は、チャーシュー､味玉､辛ネギ､モヤシ､挽き肉､ネギ､ナッツ､糸唐辛子､海苔です。
チャーシューは大ぶりのローストポーク。
味付けの良い柔らか仕上げで美味しいもの。
味玉は黄身がオレンジゼリー状で味付けの良いモノ。
辛ネギはネギを辛味とナッツで和えたシャキシャキでホットな辛さが味噌スープに良く合いますね。
ナッツの香ばしさとカリッとした食感が良いですよ。
モヤシ､挽き肉は鉄鍋でササっと炒められたもの。
モヤシはクタシャキ。
挽き肉はたっぷりで味噌スープに旨味をプラスさせてくれます。

サクッと完食っ！
次男もなんとか完食www
美味しかったです。

毎年この時期に塩専門店で提供される味噌らーめんがウマウマですよ！
アレンジも豊富なので今後も楽しみにしてまーす♪

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪