2日前に朝霞の自家製麺ｋさんに伺ったので、此方にも顔を出さねば・・・(笑)、半どんの月末、電車で此方も訪問です　
2015年11月30日（月曜日）13時55分の訪問先客さん無、後客さん3名と言う布陣です!(^^)!
麺食よりも大事な此方、黄金のお水のボタンを一ぽち
左記の様に電車で伺ったので何時もの駐車場が解らの外観の画では無いので新鮮です(*^_^*)　　
先客さんも居ませんでしたので、気兼ねなく券売機の写真も　
ビールと発泡酒のボタンも有りますが、其処は迷わずビールのボタンをぽちっと　ラーメンｋさんの様におつまみ盛でもと
探しましたが無かったのでそのまま万能手打めん機さぬきの近くのカウンター席に鎮座
奥からキレッキレの瓶ビールと冷えた銅製のグラス、ちょっと小さすぎますが、しょうが無い冷酒でも良さそうですね～( ..)φメモメモ
すると気がつくと店主さんおつまみをさっと提供してくれました嬉しいじゃありませんか
その後直ぐに後客さんも見えた事も有り、静かにちびりちびりやってます
麺の庖丁の様に切り出していくスタイル、粉の善し悪しが直ぐに出そうですね～
そんなこんなで、カメラのモニターを観ながら　　1030円だったかな今回頼んだのは・・・と。茫然。
ななな・・なんと、生れて初めて大盛りなるメニューボタンを押してしまいました　
そうでなくても特製故、味玉も叉焼もデフォよりも随分と多く乗っています
食べ歩き人生40年以上をもってしても初体験の大盛り注文・・・そこらへんのタヲタ然の注文ですね～　
見事なまでに透き通る様に切られて盛り付けられた白髪葱
そして先程少しばかり頂いた、充分味の沁み込んだ味玉、これもまた飴色の黄身に誘われます
そして自由に幅をその場で切り上げられるやや平打ちの麺は、筆者の希望のちょっと太めの切り上げ
以前にその嗜好を言った処、何も言わずとも確認してくれます
もちもちとつるシコ感のある、さぬきの麺打ち機独特の食感もまた、饂飩本来のその用途故それに近い物での提供に成ります
時流に乗らないオリジナリティーを存分に発揮してくれてます
そして茹で上げる前にほんの少し揉むだけなのでストレスレスのストレート麺に出来上がり
そして体調を崩した時に勉強したと言う漢方由来のシナモンが香るバラ肉とロース肉の叉焼
特製なので、厚みのある部首と大きな平たい部首の計4種類の叉焼が一杯のっているので
小食の筆者に於いては充分過ぎる物でした
シナモンの他にも色々な自然由来の調味料で化調に頼らない麺創りと提供
どうも御馳走様でした
勿論、また来ますね(^_-)-☆