６／２、20:30ごろ訪問。
まる玉からの帰り途中、物足りなさから二件目に突入した。
友人からは最初つけめんを勧められたが、期間限定の海老玉塩ラーメンが気になり注文した。
先客がそこそこいたので、少々時間がかかり、約１０分ぐらいで手元に運ばれてきた。
まず目をやるのがトッピング。名前どおり海老が入っているが、これに衣がもとっている。
つまりてんぷらが乗っかっているわけだ。これが二つ。
そしてたまご。味玉が乗っているのではなく、溶かしてふんわりしたたまごが備えられている。そして、かいわれが盛り付けられている。
早速スープからいただくが、ここで気づいたのが、ゆずが使われているところだ。
これが塩のだしとマッチしていい香りを出している。
海老天は衣に味がついていて、これにスープが交わってそばのように味を引き立たせている気がする。
たまごは黄身の部分だけの使用だと思うが、もうちょっとほしい気がした。
麺は細麺を使用。のど越しをよくさせている。
あっさりしてはいるが、しっかりと味が出ているラーメンだった。
友人にも試食させたが、好印象だったようだ。