綱島街道沿いにあり、大きな看板が目立つ。「千家」という店の姉妹店らしい。
店内に入るとビックリ！なんと店主の奥さんらしき人が背中に子供を背負いながら接客していた！笑
厨房は広く、店内も割りと清潔。店主も感じのよさそうな人。
しばらく厨房の方を見ていたが、湯切りが甘すぎる。麺をお湯の中からすくってそのまま丼の中へ投入・・・
食べる前からげんなりしてしまった・・・
出てきたものはごく普通の家系。ゴマがデフォで入っているためか、卓上にゴマは置いていない。
麺はどこ製かは分からないが、やや細めの■型。プツンと切れる食感は好みが分かれそう。
スープは皆さんが評価している通り塩気がかなり強い。薄めで頼んだらちょうどいいかもしれないが、全体的にあっさり目のため物足りなさが残るかもしれない。
そのくせチャーシューの方は味付けはかなり薄め。しかもパサパサ。
ただ、デフォで付いてくる味玉に関しては絶品。ちょうどいい味付けで黄身はトロトロ。
全体的に特にマズイわけではないが湯切りだけはどうにかした方がいいと思う。