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コメント
蟹味噌入りのスープなんですね。
脚より味噌好きな自分には堪らないですよ。
雑炊も美味しそう!
NORTH | 2015年12月23日 21:00店名は、ここあ、なんですね。
蟹味噌が、まさに、ミソのようですね!
雑炊も美味しそう ^_^
まいど〜のあのお方も、
訪問なさっていますね。
おゆ | 2015年12月23日 22:27こんばんわ~
この時期のカニ味噌は身も心も温まりそうですね~♪
そして雑炊風にする〆ライスはマストですね(*^▽^)♪
バスの運転手 | 2015年12月23日 23:22毎度です~
ちょっとごちゃごちゃ感がある限定が
得意なようですね。
機会があったら、再訪してみたいと思ってます。
としくん | 2015年12月24日 08:09どもです。
蟹味噌とは惹かれます。
蟹の旨味がよく出てそうですね。
雑炊も間違いなく合うでしょうね。
ピップ | 2015年12月24日 10:39こんばんは♪
↑としくんさん、行かれてるんですね!すごっ!
昔焼き肉屋の厨房で、カニ雑炊作ってました。
化調を仕上げに入れてたなぁ~…
旨味足すのって簡単なんですけどね…
化調に頼らないで旨味を増してほしいですね。
クーパー(退会) | 2015年12月25日 04:45こんばんは~
蟹旨な味噌イイですね~♬
動物系の厚みが加えあれば一気に跳ねそうです!
らーめんじじぃ | 2015年12月25日 22:11
kamepi-
珍獣らあめん狸
まだぉ


ヌマニア





店内満員で中待ち席で待機。券売機でカニ味噌MISO 880円とライス100円の食券を買い店員さんに渡す。
店員は厨房に店主とそのご両親だろうか2名と接客1名の4名体制。
15分ほど待ってカウンターに着席。程なくしてにぎやかな色合いの丼が登場する。
スープは渡り蟹の出汁とカニ味噌が主役で動物系が支える味噌味。渡り蟹の出汁が良く出ていてカニ味噌と合わさり最後まで濃厚な蟹感が楽しめる。味噌は濃いめで少しショッパイ。白い生クリームと赤いパプリカがかかり見た目と味わいにアクセントを加える。蟹旨な味噌だが欲を言えば動物系の厚みをもう少し感じたい。
麺は太麺ウエーブ。茹で加減は丁度良いいがパツンと切れる歯ごたえ。もう少し弾力があると更に良い。量は150gくらいだろうか。
具は角切りチャーシュー、ウズラ玉子、ほうれん草、刻み玉ねぎ、ネギ。
麺と具を先にかたずけ、後はライスを投入しカニ味噌雑炊で〆る。
カニ旨な一杯ご馳走さまでした。