白河らーめんの王道へ…

15年程前…
白河らーめんを食べに行こう！
白河インターを降り向かうも道に迷い、
農家のおじさんに尋ねると…
「そこを右に曲がったところだけど…今日は休みだよ〜」
この頃から…臨時休業にハマります。笑

土曜の開店15分前に到着。待ち人多数！
開店10分前に店を開けて頂き、店主自ら招き入れ…
正に神対応に驚きと感動。
待ちも覚悟でしたが…ギリギリ入店出来ました。

メニューを拝見。つけ麺もあるんだぁ〜と思いながらも…
やはり…中華そば系です！ワンタン麺と味玉を選択。

一気に30名近く入店ですので、着丼も時間が掛かるかなぁ〜と思ってましが…
意外と早く…先に別皿の味玉が到着後…すぐ

着丼…お〜白河らーめん〜お弟子さんのお店と一緒だぁ！

スープから…
基本的に優しい味。じわ〜と旨味を感じるスープ。
関東のお弟子さんのお店に比べると若干濃い目に熱めかなぁ？寒い福島ですから…いい塩梅で旨い！

麺…
手打ちの縮れ麺。スープとの愛称抜群で旨い！
スープと麺が合って旨くなる！これこそ旨い中華そばです。

トッピング…
チャーシュー大小4枚、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔、ワンタン5個…
チャーシューはバラ系ともも系と入り、炙りがジューシーで旨い！確かにお弟子さんのお店も同様でした。
メンマの味付けも程よく美味しい。
ワンタンは、生姜が効き餡もお弟子さんのお店と比べると若干多めでふわトロで美味しかったです。

味玉は別皿提供。
半分に切られて提供。
最近、丸ごと1個の提供のお店が多いですが、切って出してもらった方が食べやすく良いですね。
半熟度も好みのやや加減。黄身が垂れない美しい姿のままがグッド！味付けいい塩梅でした。

スープを残さず完飲。胃にも優しい？
お腹いっぱい。汗も出るぐらい温まりました！
まさに東北の一杯に感動。
喜多方にも行きましたが…人気店で食べても感動が無かった。
ここは違いますね！店主の謙虚さも感じる事が出来ました。
お弟子さんのお店が優良店ばかりも納得です。

また、機会があったらお邪魔したいです！
インターから近かったらなぁ〜(^^;;