用賀。小道や商店街の道路ががよく整備されている閑静な住宅街のある街。住宅関係の不動産のチラシによく出てくるので区内でも人気のロケーションのようですね。このお店は2度目の訪問。前回は振られてしまったのですが、今回は食べれました。池袋系大勝軒経堂店からのご出身ということで、期待が高まります。新店ながらなかなかの盛況振り。大勝軒の味はあまり客層を選ばず、子供から大人、女性にも好まれる味なので着実にお客を掴んでいるようですね。券売機で中華そばの並を購入。開放された入り口からいい風が入ってきます。いいお店ですね〜。

接客は明るく爽やかでいいです。ただ、ちょっとお疲れ気味だったかな。きっと開店準備からこれまで休み無しでがんばっていたのではと思うのですが、やはり仕込みもありますし、きっと営業時間以外も仕事はたくさんあるわけで無休というのは大変なのでしょうね。ちなみにたまたまだと思いますが、注文してから麺入れまでけっこう時間がかかってました。茹で時間が長めというのは券売機に説明があるし、それは別にいいのですが、前の女性客が食べ始め、ゆっくりと食べ終える際にようやく麺入れとは、少しだけイライラしちゃいました。残念。どうも仕事の優先順位が私のオーダーの際は微妙だったご様子。疲れが出ているんでしょうね。味やサービスにどこで影響するか分からないので、日々の仕事のクオリティーが上がるなら週1日は休んで体も大事にして下さいね。

実食。出身元である経堂大勝軒と変わらない感じ。色は少し濃い目に見える。麺も経堂と同じく池袋系大勝軒の中太ストレート。やはり経堂と同じくしっかり茹でられている。モチモチしており、麺自体の味もよいのですが、コシを重視する方は注文時に固めをお願いするのも手かも。ほのかに甘めの醤油タレとしっかりとした魚介出汁で食が快調に進みます。太いストレート麺がどんどん腹に収まっていきます。旨い。具はチャーシュー1枚、半熟ゆで卵、メンマ、ナルト、ネギ、海苔。デフォで玉子が入るのは嬉しいですよね。

世田谷エリアで池袋系の大勝軒の味を求める際に選択肢に耐えうるお店と思いました。接客も人当たり良く、また来たいと思えましたし、CPは材料高の中でギリギリ踏みとどまった感じ。680円で玉子が入って250gの麺というなかなかの量。麺の量で小刻みに値段が変わりますが、女性や小食な方などは普通の量である小（確か180gで630円)を選ぶことで値ごろ感を感じることもできますし、幅広くニーズに応えようとする姿勢がいいですね。ここはスタートを安くして幅広い客層を掘り起こす戦略なのかな。

それから、食べてる間でも味を濃くする場合は調整してくれるようですし、魚粉も卓上にありカスタマイズ可能なのも良いです。こうしたカスタマイズ対応の姿勢は好感を持ちました。今回中華そばでしたが、もりそばのつけタレも後で濃くしたりしてくれるのかな。だとしたらほんとありがたいですね。全体的に味はもとより、早くこの用賀の町に大勝軒の味を根付かせたいという思いが見て取れた感じがして頑張ってほしいなと思いました。きっとすぐに用賀で働く方や地元の方に受け入れられるだろうと思います。ごちそーさまでした。世田谷万歳！ｗ