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コメント
麺がやたら白っぽく見えるのは光の加減かな。
目白の丸長を思い出しちゃった。
すてぞー | 2023年5月28日 07:59ああ、大勝軒食べたい!
禁断症状です(>_<)
コチラのお店、自分にはアクセス悪いなぁ・・・。
なべ | 2023年5月28日 08:08こんにちは。
東池袋、久々に行きたくなりました。
ワタシの東京生活の1杯目が、あそこだったんです(^_^;)
あたと_13号 | 2023年5月28日 09:23こんにちはです。
RDB登録前に行きましたが、なかなか良いつけ麺だった思い出が・・・
卓上の魚粉が良い仕事をしてくれた記憶があります。
甚平 | 2023年5月28日 10:44お疲れさまです
大勝軒さんも沢山有りますよね。
考えたら大勝軒さんは2~3軒しか食べてないです。
そのうち初訪の大勝軒さんに行って来たいと思います(^^)d
黄門チャマ | 2023年5月28日 10:46こんにちは!
どんぶりも見た目も似てますが、東池袋大勝軒系でもいろいろなタイプがありますね。
にんにくクイズは全問正解です👍
麺’s | 2023年5月28日 10:52Dr.KOTOさん、こんにちは。
大勝軒を食べてみたいと思えるようになった成長期です。
つけ麺ではなくラーメンばかりだったので試してみたい!?
ひゃる | 2023年5月28日 11:09Dr.KOTOさん、こんにちは。
用賀にも東池袋大勝軒系のお店なんてあったんですね。
スープの色は昔より薄くなっているように見えますが色々試行錯誤しているんでしょうかね!?
ケーン | 2023年5月28日 11:13こんにちは!
見るからに大勝軒ぽいですね、こういうの最近食べてないな…
雨垂 伊砂 | 2023年5月28日 14:49どもです。
しばらく東池袋系には行ってないことに
気付きました😜
並の250gで食べたいです🤗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月28日 17:35こんにちは。
みるからに東池袋系のビジュアルですね。
山岸さんは永遠だなと改めて思います。
glucose | 2023年5月28日 18:51Kotoさん、
昔このあたりで働いてました。
この店はよく行きましたよ。きっちり旨くてQuality高いですよね。
まなけん | 2023年5月28日 19:57こんばんは☆
聞いた事ある屋号だなと思ったら行った事ありました。
最初に違うお店に並んでたんですが回転の悪さと代表待ちがいてコチラにシフトした覚えが。
普通に美味しいといった印象だったので普段使いにはいいお店だと思いました。
ノブ(卒業) | 2023年5月28日 21:56こんばんは。
器も東池袋系のトラディショナルタイプですね^^
最近、少し東池袋系欲求が高まっていたのでかなり刺激されましたw
啓太 | 2023年5月28日 22:15定期的に通りがかる「ごとう」さんが脳裡に浮かびます。
おゆ | 2023年5月29日 11:14麺の色、おいら的には白に少し黄色が掛かった感じやけん、だいたい写真の色合いで合ってると思うんですが(ホワイトバランスをガッツリ調整してます)、他の方のを見てみると、黄色くなってる写真が多いですね。なんでだろ。
閑話休題、人生で初めて用賀と言う駅に用事がありまして、駅前で「YOGAでYOGA!」って書いてある幟を持ったスポーティな集団と出会ったのですが、用賀はヨガの聖地化を目論んでいるのでしょうか? w
良い意味で典型的な東池袋大勝軒の味、古い味ではなく先進性も兼ね備えた味でしたので、もし近場の所用があれば、おススメですぜ。この日は5月のくせに何故か30度を超えて来る猛暑日、ヒヨってもりそば注文しましたけど、結果論ですが正解でした。350gも結構するっと食べられまして、450gでも大丈夫だったかも知れません。
行動圏にあったら、結構頻繁にお邪魔する事間違いなしです。
Dr.KOTO | 2023年5月29日 15:38
Dr.KOTO
ぬりかべ



BUBU





豚骨の重厚感と、鶏がらの後口良さ。両者のバランスも絶妙で、油とコラーゲンで少しとろみが生じている。この微乳化が、太麺との繋ぎとして大活躍。並盛は茹で前350g、ちょい付けでもドブ漬けでも、両者の魅力は色褪せない。
もちもちした強めの腰。香りは爽やかな甘さが鼻先狭しと膨らみ、箸が大変忙しない。麺は少なめで啜るか、大量に頬張るか。如何なる食べ方でもOKだ。
味玉は今どき珍しい濃口仕様、もう一個追加するか、最後まで悩み続ける事になるとわ。チャーシューもたっぷり入るため、食べ応えは秀抜。ベテランの風格纏う店構えに躊躇する事なかれ、懐味に出会うべく、暖簾を潜ると良い。