2008年5月OPEN。高速キビキビ店主は経堂大勝軒出身。
東池袋大勝軒系で自家製麺が特徴的な人気店。

大勝軒流れ汲む中華そばにもりそばの二大構成。
さらに魚節つけ麺にわんたん麺と海老わんたんの重厚選手層。

冬季限定の柚子そばとカレーラーメンも提供。
充実したトピと人気の水餃子やおつまみセットも。

生憎の雪模様ながら‪12時‬前で待ち発生。独り寡黙店主は接客丁寧です。
卓上にはタッパーに入った魚節に黒胡椒からの一味とお酢構成。

もりそばは長時間煮込んだ動物系に香味野菜と魚介類合わせたバランス良い濃口醤油。
特徴ある硬め自家製ツルパツ麺に国産豚もも盛りの渾身もりそば。

豚鶏ガラ動物旨味凝縮 大勝軒由来の動物コク推しショッパー仕立て。
まろやか油に魚介節と昆布風味効かせた口カピ粘度バランス型。

大勝軒系にしてはやや細めの喉越し良い自家製ちぢれ麺。
小麦薫り良くコシしっかりの硬め跳ね返し軽快プリモチ食感。

出汁沁みた味わいミシ旨チャーはポキツル麺とも相性抜群。
コリコリメンマに苦味シャキねぎからのホッコリ味玉構成。

大勝軒由来の動物ガツンに魚介系合わせのショッパー口カピ仕立て。
系統では珍しい軽快中細ちぢれ麺が終始新鮮な力強さ放つ一杯。

ごちそうさまでした。