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「チゲポタ(限定)+大盛り+豆ライス」@鶏ポタラーメン THANK お茶の水の写真夏の冷たいラーメン、秋のキノコに続き冬は辛いタイプ。名前はチゲポタ〔900円〕だが、ベースは、もちろん鶏白湯なので、基本穏やか。唐辛子の辛さは抑えめで、ピリ辛より手前。そのかわりに酸味が強く、チゲと言うよりトムヤンクンに近い。味わいは意外に複雑。白湯の甘さ、チゲの辛さ、トムヤンクンのような酸味が次々と現れ退屈させない。そこに魚介の旨味も加わり、最後まで楽しませる。やや太い細麺か、細い中太麺かという感じの平打ち。硬めを希望したが、きりっとした歯ごたえで、良い感じ。太さも、このくらいの方がスープに合うだろう。

 具は個性的で面白い。モヤシは少し辛みが付いて、しかもシャキシャキ。鶏団子は冷たいものの。味はしっかり。そこにアサリ、貝柱が乗り、なかなか賑やか。パクチーやニラも参加しているが、こちらは彩りで味には、余り活躍していない。基本、麺とスープで十分なので、具がタップリ余る。そこで、豆ライスを追加。スープに投入して残った貝類をおかずに完食。もう少し辛いと冬の季節に合う気もするが、3つ食べた限定の中では、一番で気が良かった。

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