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鶏白湯(塩) 12月25日 19時30分頃 先客1人、後客数人。野暮用で近くにきたのでコチラへ。久しぶりの訪問です。食券を買い店員さんに渡し、カウンター席に着いて待ちますが、店主は仕込みが忙しそうで、５分ほどつくる様子なしです。でも、先客と同時に10数分で着丼ですが。(先客はどのくらい待ったのでしょうか)白くきれいな色の鶏白湯スープ。まず、一口、濃厚な鶏の旨味が口の中に広がります。円やかな味わいです。美味しいですが、食べ進めると単調な味のせいか飽きてきますね。麺は、ストレートの中太麺。ちょい固めの茹で加減。ツルツルな食感。具は、チャーシュー、穂先メンマ、焼トマト、水菜、刻み玉ねぎ。チャーシューは鶏と豚の２種類、どちらも柔らかです。豚の低温チャーシューがネットリする感じでよく噛みきれないのが残念。焼トマトの酸味は濃厚スープのアクセントになりいいですね。ごちそうさまでした。次は、あっさり系を食べてみたいですね。
コチラのお店、行きたいと思いつつ未訪問です。 パイタンは龍介さんで頂くとして、まずはアッサリから食べてみます。
かくみやさん こんにちは。 お店によって味が違いますので、 コチラのパイタンも食べてみてください。
M
TJ
高く実る
ほぅほぅおばあちゃん
ももも
砂糖で角が取れる女
88点
83点
84点
93点
85点
12月25日 19時30分頃 先客1人、後客数人。
野暮用で近くにきたのでコチラへ。久しぶりの訪問です。
食券を買い店員さんに渡し、カウンター席に着いて待ちますが、店主は仕込みが忙しそうで、５分ほどつくる様子なしです。
でも、先客と同時に10数分で着丼ですが。(先客はどのくらい待ったのでしょうか)
白くきれいな色の鶏白湯スープ。まず、一口、濃厚な鶏の旨味が口の中に広がります。円やかな味わいです。
美味しいですが、食べ進めると単調な味のせいか飽きてきますね。
麺は、ストレートの中太麺。ちょい固めの茹で加減。ツルツルな食感。
具は、チャーシュー、穂先メンマ、焼トマト、水菜、刻み玉ねぎ。
チャーシューは鶏と豚の２種類、どちらも柔らかです。豚の低温チャーシューがネットリする感じでよく噛みきれないのが残念。
焼トマトの酸味は濃厚スープのアクセントになりいいですね。
ごちそうさまでした。
次は、あっさり系を食べてみたいですね。