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80点
しょうゆらーめん[ラーメン/醤油]
麺作 赤シャモジ 本店（新潟県新発田市）八雲

「しょうゆらーめん」@麺作 赤シャモジ 本店の写真若干オープンが早いこちらへ。
開店直後で3人。
程なくして提供。見事な泡立ち。
提供前に撹拌器で混ぜてたのはこのためか。早速ズバズバ、モチモチの自家製麺がｳﾏｰ
スープはクリーミーな醤油。
チャーシューはレアタイプ。しっとりしてGOOD!
つけ麺も美味しそうでした。

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