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泡系鶏白湯の店で、期間限定の海老系をオーダー。普段は初訪問の店では基本のメニューを頼むが、これを選んで正解だった。オマール海老の風味がこれでもかと押し寄せる。鶏と野菜の旨味を凝縮したベースのスープが、どっしりとした旨味で素晴らしい。それに負けないほど、海老の風味が立っている。その旨味があるからこそなのか。自家製の太麺も素晴らしい。表面は滑らかでがっしりとした食感もある。小麦の風味が良く、噛むほどに旨味も出てくる。旨味の強いスープをどっしりと受け止めている。2種のチャーシューはどちらも旨いが、炙ったバラ肉が秀逸。脂が多いのに軽やかな旨味が弾ける。
カナキン
はれれるや
kikurin
ケンタくん
☆ハーレー☆
わた
期間限定の海老系をオーダー。
普段は初訪問の店では基本のメニューを頼むが、
これを選んで正解だった。
オマール海老の風味がこれでもかと押し寄せる。
鶏と野菜の旨味を凝縮したベースのスープが、
どっしりとした旨味で素晴らしい。
それに負けないほど、海老の風味が立っている。
その旨味があるからこそなのか。
自家製の太麺も素晴らしい。
表面は滑らかでがっしりとした食感もある。
小麦の風味が良く、噛むほどに旨味も出てくる。
旨味の強いスープをどっしりと受け止めている。
2種のチャーシューはどちらも旨いが、
炙ったバラ肉が秀逸。
脂が多いのに軽やかな旨味が弾ける。