正月第二弾。やっているラーメン屋を探せ大作戦！
さすが、3日目では赤暖簾系の個人店はまだやってませんが、ラーメン専門店位になると営業を始める店が出てきますね。

ここに決めました。
具：チャーシュー・モヤシ・キャベツ　スープにネギ・玉ねぎ・背油
スープ：豚骨醤油　粘度３
麺：ほぼストレート太麺　弾力あって喉越しあり　モッチモチ

さすが太麺、茹で時間がかかりました。時間は計っていなかったけど、ふじそばの出来あがりから２～３分後の着丼でした。
歯応えモッチモチ、噛み応えがあり、かといって硬いわけでは無く、喉越しもいい感じです。

スープは甘いです。もう一味欲しい感じ。
中盤にテーブルにあった味付けニンニクみたいなものを投入。
終盤になってラー油がないので一味を投入。その後酢を投入。豚骨系には酢が入ってた方が良いかもしれない。

チャーシューはデカくて、見るとトロトロで柔らかく旨そうだったんですが、意外と硬かった！

中盛は250gで、野菜の量も加えると良い感じの腹具合です。

スープの甘さが強いけど、太麺との相性はいいかも。これで粘度４レベルだと終盤に酢を投入ではなく、中盤からの投入でしょうね。

あと一味足して欲しいな！ご馳走様です。