続いてどうも～

担々麺に分類されてますが所謂ものとは違うんですね～！
見た目では鶏白湯？
ってなビジュアルですし。
まだゆっくりされているんですか？
自分はこれから仕事に行って明日やっと休みですｗｗ

バスの運転手 | 2016年1月5日 13:36

>バスさん
　いまは埼玉ですよ。
　今日は酒を朝から飲んでるので、おでかけできません(笑)。
　この一品は担々麺としか分類しようがないので、担々麺としました。
　バスさん、お仕事お疲れ様です。
　仕事先で、美味しいものにありつけられればいいですね。

mona2 | 2016年1月5日 14:35

こんばんは。

蕪村ですか…。
長野駅近くの路地裏に小さな店を出して10年が経ちましたね。
長野に住んでいる時は大層お世話になりました。

長野県のお店は、ここだけでなく寸八、ゆいが、きま八等々チェーン店でなくても多店舗展開される場合が多いので、蕪村もお店ごとに路線を変えているのでしょうね。

本店の、魚出汁が効いてトライアングルメンマが入った一杯が懐かしいです。

おやす | 2016年1月5日 19:20

>おやすさん
　そうそう、そのトライアングルメンマがいまは食べられないんですよ。
　味的にも落ちているように思いますので、そのせつはレビュをお願いいたします。
　路地裏で営業始めた時には衝撃的だったんですけど、こう店舗広げられるとうれしさも半減かな・・

mona2 | 2016年1月5日 22:18

こんばんは

芝麻醤はゴマのマロヤカさがいいですよね。
そういえば地元の担々麺屋さんで芝麻醤系あったかなぁ？
今度探してみようっと。

コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月5日 22:31

辣油、肉味噌などで味を「動かす」作用が面白そう。
点数が意外に伸びないのは、旨味要素がコハク酸系に傾斜しているからかなあ。
やはりイノシン酸・グルタミン酸系も交えて膨らみを持たせてほしいところかな？

GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年1月6日 10:34

＞コウスケさん
　地元って朝霞？鶴ヶ島？
　朝霞には担々麺専門店って・・・・あっ、北朝霞の通りのお店があったですね。
　あそこは開店したばかりのころに一度行ったけど高いしイマイチで登録もしなかったです。
　落ち着いたのかなあ、また行ってみてもいいかなあ。

＞GT猫さん
　点数伸びませんでした。美味いとは思うのですが、「蕪村」というRDB長野県no.1のかつての味を知っていると期待値から外れているというところかと思います。
　旨味成分的に言うとイノシン酸系はあってもなくても良かったとは思うんですが、特別なものをいただいた感があまりなかったというか・・・濃厚鶏白湯の変形をいただいたような感じなのかなあと。

mona2 | 2016年1月10日 22:30