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やっぱりあご出汁のラーメンて難しいんだと思う。麺ウェーブした太麺、スープに負けない力強さ。スープあご出汁ががっちり効いているが、それに負けないように塩っ気、醤油っ気が強く、正直塩辛い。具厚切りチャーシュー、白髪ネギ、太いメンマ。どれもやはりあご出汁に負けないようにパワフルなんだけど⋯総評あご出汁の個性に負けないように足し算して、結局喧嘩しちゃってる感じ。あご出汁のラーメンに多い現象かと。塩辛い。
EbiShiitake
一徹
masa510
きゆう
麺道一直線
daiki
麺
ウェーブした太麺、スープに負けない力強さ。
スープ
あご出汁ががっちり効いているが、それに負けないように塩っ気、醤油っ気が強く、正直塩辛い。
具
厚切りチャーシュー、白髪ネギ、太いメンマ。どれもやはりあご出汁に負けないようにパワフルなんだけど⋯
総評
あご出汁の個性に負けないように足し算して、結局喧嘩しちゃってる感じ。あご出汁のラーメンに多い現象かと。塩辛い。