1月某日 13時半頃訪問(2回目レビュー)

先客3人 後客3人
川崎に仕事があったためにも久しぶりに来ました。

券売機で表題のラーメンを購入。
オーダーは麺硬め、後は普通。

卓上には家系定番アイテムに粗挽き唐辛子。
ライスを先に出してもらい、約6分で着丼。

今日のチャーシューはかなり薄いなぁ。
味付けは美味しいだけにちょっと残念。
デフォルトで多目のほうれん草は絶妙の茹で加減。
スープに浸してライスといただきます。
多目のネギも嬉しい。
海苔はしっかりしたものが3枚。
スープに浸してご飯を巻いてもまだ固さを保ってます。

中太の平打ちの少々の縮れ麺は、硬めオーダーどおりでモチモチパツンの美味しいタイプ。
もちろん王道の酒井製麺。

スープは薄目の茶色。
今日は豚骨出汁にちょっと物足りなさを感じました。
六角家系列なので、元々が攻撃的なカエシ・豚骨出汁の粘度が高いスープではありませんが、それでも今日は力強さが足りないかなあ。
鶏油は安定した旨味を出しています。

店員さんの雰囲気・接客含め充分満足ですが、今日はちょっとだけ下ブレのスープだったかな。
いつも居らっしゃった細目でパッと見怖そうでも、笑うと優しい店員さんも居なかったしなぁ。

また食べに来ますね。
ご馳走様でした。