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【実食年月 2015/11 850円】大判でもない残念なサイズのチャーシューが乗るビジュアルです。スープはデフォのスープよりも豚骨感が濃い印象で濃厚な味わいです。豚骨のクセも少し強めな感じがありほんのりと生姜が効いています。背脂も入るのでまろやかを超えて少しクドさもある印象を受けます。麺は太麺ストレートで少し加水が高めな印象のある麺です。茹で具合は普通で少しもっちりとした歯ごたえのある麺で悪くないです。チャーシューは大判を炙ったものが入っているはずですがサイズはどうみてもHPより小さめ。炙った風味は悪くない感じです。味玉はシンプルな味わいでなかなか美味しいです。
トドワラ
トンコツ食いたい
北海道ラーメン奉行
ひぐま
所長
混沌
大判でもない残念なサイズのチャーシューが乗るビジュアルです。
スープはデフォのスープよりも豚骨感が濃い印象で濃厚な味わいです。
豚骨のクセも少し強めな感じがありほんのりと生姜が効いています。
背脂も入るのでまろやかを超えて少しクドさもある印象を受けます。
麺は太麺ストレートで少し加水が高めな印象のある麺です。
茹で具合は普通で少しもっちりとした歯ごたえのある麺で悪くないです。
チャーシューは大判を炙ったものが入っているはずですが
サイズはどうみてもHPより小さめ。炙った風味は悪くない感じです。
味玉はシンプルな味わいでなかなか美味しいです。