＜眠らない人種の坩堝で朝ラーメン＞

　このクライアントは、キツイな・・・・。忙しい中を時間作っていただいたのは大変ありがたいが、早朝呼び出しというのは初めてだわ。私みたいなペーペー野郎に付き合ってくれるだけでもありがたいと思わねば。日本のVIPは非常に忙しいのであります。

（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/232340991





【ハッキリした塩気とペッパーがむしろ持ち味！な街に合った雰囲気】


　しっかしよく働くスタフです。この日会ったクライアントにも負けませんよ。朝も早いうちから厨房内一人でフル回転！しかも、作り置きでなく中華鍋でいちいち仕上げては、鍋を洗い、食器を片付けては、調理をすると言ったジャグリング状態。低価格戦略なら、回転率も重要なのは分かりますが、この働きっぷりはスゲー。そんなスーパースタフさんから高台越しに受け取ったのが、この一杯。５７０円で申し訳なくも思える。

（麺顔全景）http://photozou.jp/photo/show/1985094/232340995

　餡かけマジックと言うか、やはりこれだけでテンションが上がるよね。かなり醤油の色合いが高く赤っぽいブラウンになっているけど、味わうと野菜の汁の影響を計算に入れている様な気がします。後になってちょうど良いかも。ややカエシが効いているけど、白飯とのコンビネーションならバツグン。おまけにペッパーの感覚も強めで、ちょっと懐かしい食堂感覚と言ったところか？ また客層のメインと思われる若い人なら、こう言うショッパ目の味わいが受けると思います。

（スープアップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/232341002

　もやしの汁の滲み出しは計算通り！味がない様でほのかな味わいが、野菜しかできない円やかさを醸し出すのですよね〜。横浜のサンマーメンも昨年食ってデビューしたけど、冬になるとやけに食べたくなるかも。お安くても腹いっぱいになれる幸せを、渋谷のビルの谷間で感じる次第。







【モヤシと一層寄り添うような柔らか目の多加水！それがベストマッチ！】


　非常に緩やかな麺でして、やや平べったいのか？という様なフォルム。多加水でストレートには違いないが、アルデンテは彼方……という様な感じです。スパスパと妙に切れ味が容易で堪らん！ そしてチュルチュルリンと啜り上げられそうな、柔麺ならではのしなやかな物腰。奥歯で千切るとクチリと潰れ、あとは喉奥へと落とし込むけど、いかにも消化にも良さそう〜。

（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/232341006

　餡も絡むし、モヤシもあるので重たげに想像してしまう。だけどモヤシのクタりが何とも言えずナイス。引っかかるどころか、麺と一体となって啜り上げられる様なフィーリング。なので、麺なのかモヤシなのか区別付かんような一体感を味わえます。







【モヤシの半クタ状態がナイス！ニラも豚も援護射撃なバランス感覚】


　モヤシのクタり加減は、既述の通りだけど、ニラもキャベツもチョコチョコと入っており、濃ゆ目のスープに合います。豚肉も微妙に入っとりますし、ライスを何杯でも食えそうな感覚。定食にはやはり野菜炒めがテッパンですしね。

（もやし餡）http://photozou.jp/photo/show/1985094/232340999





　総じまして、「繁華街のごちゃ混ぜ感がとっても似合う食堂拉麺」と言うそのままの感想で今回もごめんちゃい！オレも忙しいので取り急ぎ・・・・なので詠います！



　　　朝ぼらけ
　　　夜通し疲れと
　　　出勤人



　　　ビルの谷間の
　　　人間交差



　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！