メニュー詳細：【限定】かしわのかしわ蕎麦 塩 C+金粉 SPトッピング アレ　
1,100+500+（時価＝3,000）＝4,600円

【本メニューは既に終了しております。】
休日14:00頃到着。。先客8、後客3。

周年記念は毎年秋の味覚ということで、アレが戴けます。
今回もドンと入れて戴きました。

記念限定らしく華やかなドンブリです。
地元の養鶏場から仕入れた生ガラと丸鶏をベースに魚介と昆布をはじめとした乾物で少し和風寄りに仕上げていますね。
「アレ」の芳醇な香りと合いまり、ラーメンとしては勿体ない位のスープ。
味に奥行きがあり、見事な出来栄えになっています。
スダチは爽やかさを演出しますが、先ずはレンゲに軽く一滴たらし、味を確かめる程度に。
正直、果汁を垂らすまでするとブラインドになるかなぁ。。皮をひと欠けふた欠け位で十分かと。

具材は低温チャーシュー/松茸/鶉の卵/鶏肉巻/鶏つくね/なると/薬味ネギ等々

低温チャーシューはしっとりとした落ち着いた味わいと柔らかな食感でスープとよく合っていますね。
松茸は言うまでもなく、素晴らしいもの。鶉にも松茸の香りが効いています。
鶏つくねにしている仕事は前もあったような。。筍でサキサキッとした食感とエスニックに振った味付けがされてます。
胸肉をロール状にしたものは胸肉らしからぬ柔らかさで旨い。。

麺は中細。加水高いもの。。
前回もこれでしたかね。食感がシッカリしてコシよく立ち、弾力に富んでいます。。
もう少しスープに馴染むタイプの方が好きかな。麺量は150g程度。

固形物食べ終わった後、スープで割ったとろろ芋飯を掻き込み、完飲完食。
いや～毎度毎度ですが腹パン。

秋の風物詩を余すことなく堪能できました。本当に贅をつくした逸品だったと思います。

ご馳走様でした。_(_^_)_