なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
78点
博多ラーメン[ラーメン/豚骨]
博多ラーメンセンター（東京都千代田区）は

「博多ラーメン」@博多ラーメンセンターの写真火曜日19時半、先客2後客2。博多ラーメン650円。固さに関する表示はあるが、問われず。あっという間の提供。

さらさらした口当たりのスープは、微クサな匂いを放ち、塩分旨味は普通。
ネギが、合ってますね。存在感があります
チャーシューは薄いバラ1枚。
麺は極細ストレート、固め。
辛子高菜を2掴み投入、効きはピリ辛程度でした。

オーソドックスというか、現地に忠実な博多ラーメンという印象を持ちました。

いいね (0)
投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

この店は、博多濃麻呂と言う福岡の店で修業した方が、独立して営業してます。
濃麻呂は豚頭オンリーの濃厚ながらもあっさりしたスープが持ち味です。
ここは場所柄か、少し豚の野趣を控えめにして提供してますね。
決して東京仕様にしてる訳じゃないんですが、バランス良さを感じます。

Dr.KOTO | 2016年2月14日 18:25

修行先が本場でしたか。この味も納得です。
修行先を今後の訪問候補にしようと思います。

は | 2016年2月15日 10:28