mona2
ばんじょー
まちゃ
コメント
こんにちは。
今回はブレなんですかね（＾＾；）
自分はまだ訪れてないので一度行ってみないと！
酒乱 | 2016年1月11日 18:24＞酒乱さん
福島の同僚は「一念美味い」と言っていたので、美味くなったのか！と期待した分差額あるかもです。麺については間違いないと思います。前回と違ったんです。
mona2 | 2016年1月11日 18:34こんばんは。
三河屋製麺なら期待しますよね。もったいない。
オープンして３ヶ月が過ぎましたよね。
そろそろ、味が安定するはずですが…
おやす | 2016年1月11日 20:11こんばんは！
この色合いは朝霞の打ち立て自家製麺の塩ラーメンに似た色合い。
あちらはなかなかの美味しさでしたから、この手の淡麗塩スープを活かすにはきっと麺の役割も重要なんでしょうね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月11日 20:12＞おやすさん
福島レビュアーのご意見をお聞きしたいところなんです。
私はお店の雰囲気は〇印なのですが、味的に？を感じるところがありまして。
私の味覚・趣味パーソナリティ所以なのかなあとか。
醤油の方が美味いと思いました。やっぱ、つけ麺かなあ～（しつこいって）。
＞コウスケさん
いや、これは淡麗じゃないんです。私もこの麺ならば淡麗スープが合うと思うのですが白湯です。
朝霞のあそこですね。半年以上ご無沙汰です。あそこの麺は自家製というだけでなくて美味いです。
mona2 | 2016年1月11日 20:17続いてどうも～
見た目や具材を考えると790円は相当価格？
ってか、好みのものだったら安く思える内容に感じます！
スープの表面の油がちょっと気になりますが？ｗ
バスの運転手 | 2016年1月12日 21:16＞バスさん
忙しいのにコメありがとう。埼玉は雪だそうですね。こちらは晴天です。
790円はどうなんだろうとは思いますよ。価格設定は難しいです。
東京でこれだと味的に言ってそれだけの値段は取れないかなあと思います。
福島だと、東京の味とかの宣伝前提でこの値段設定するのかなあ。元々こちらの素材自体は良いものだと感じます。地産地消的に考えたら安値で仕入れることができるはずですから、値段は抑えられるように思うのです。地元の方に伺わなければわからん事情もあるでしょうけど。
mona2 | 2016年1月12日 21:28
お昼時に伺うと駐車場がいっぱいだし、人気が出てきた模様。
接客も良い雰囲気だし、楽しく食事ができるお店。でも、お冷くらいは運んで座席を指示して欲しいと思うけどなあ。てのは、カウンター一番端の席にお願いしますって入り口で言われただけでして。
４つも空いてるのにあの端っこは嫌だなあと思う。隅っこ。厨房に近い端っこがいいなあと思った。まあ、指示された一番遠い場所にお冷を持って移動（二郎じゃねえんだよって感じもする）。
厨房では、以前と違うお方が腕を振るっておられる。
ってことと関係しているのか、期待していた麺が美味くなかったというのが正直な感想。
新宿の人気店「灯花」の麺と同じく、三河屋さんの全粒粉で加水率低めで中細っていうそっくりさんなのに、今日は茹でが甘いのか茹で湯の温度が低いのかという麺で、ダレた感じ。前回はとても美味いなあと思ったのですが、麺は変えていないのでしょうからどこか茹でとか保管とかが違っているのかもしれないなあと。
「灯花」さんはその細麺でつけ麺出して成功しているから、やっぱつけ麺が食べたいなあ。
スープは鶏ポタージュの様相。鶏白湯の鶏出汁がよく出ていると思う。それを締める香味野菜や香辛料も欲しくなるかなあというところ。
豚バラチャーは締まりあるタイプでこれが２枚。ネギは小ネギと白ネギと２種類あるけれど、福島のお店にしては「美味い」と感じなかった。
メンマはですねえ、穂先メンマをバラしたみたいに細切れ状態ってのはもったいないと思うのですが。根元部分のシャキシャキ感がないし、均一状態に下したみたいなのが斬新で残念かなあと。
あとは味玉半分。
それから、雨の日には無料で鶏飯が無料で提供されるサービスがあるようですよ。