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久しぶりの訪問ですがやはり基本のスープを味わうべく、表記を唐揚げとライスの付いたBセットで注文。チャーシュー、煮玉子、メンマに刻みネギがのり、ご対面。中細縮れ麺に茶濁した豚骨煮干醤油スープです。煮干しのパンチの効いたスープはダシの旨味の中にほのかな苦味と酸味がよいアクセントになっています。加水率低めのプッツリとした食感の細麺はスープとの相性を考えるとやや個性的といえます。味噌、タンタン、油そばと方向性の異なるメニューも気になります。
さすらいのラーラー人
くまろう1
うに
山田村小僧
わた
立秋
久しぶりの訪問ですがやはり基本のスープを味わうべく、表記を唐揚げとライスの付いたBセットで注文。
チャーシュー、煮玉子、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細縮れ麺に茶濁した豚骨煮干醤油スープです。
煮干しのパンチの効いたスープはダシの旨味の中にほのかな苦味と酸味がよいアクセントになっています。加水率低めのプッツリとした食感の細麺はスープとの相性を考えるとやや個性的といえます。
味噌、タンタン、油そばと方向性の異なるメニューも気になります。