12:05頃訪問。いつも通り賑わっており、外待ち6-7名の列に接続。回転は速く、さほど待たずに入店、着席出来た。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、オレンジ色っぽい色合いを呈しており、ほんの僅かにトロみが感じられる。
飲んでみると、予想よりもしっかりと辛く、口中粘膜に対する鋭い刺激が実に心地良い。額からジワジワと汗が滲み出す。本メニューは、柚子胡椒も効かされている。その爽やかさは違和感無くマッチしており、中々巧妙な組み立てとなっている。
ベースを形成する豚骨の出汁は、ガツンと来る程では無いが、ナチュラルなコク、旨みが十分に感得され文句無し。
塩分濃度は、この店としては高く感じられる。恐らく、柚子胡椒の影響もあるのだろう。ショッパさが感じられるが、苦痛を覚える程のレベルでは無く、結果的に、強いキレとヒキがもたらされている。
途中から、卓上の細かくクラッシュされたフライドガーリック、摺り白胡麻をタップリと投入して食べ進めたところ、最後まで飽きずに楽しむ事が出来た。

麺は、ストレート細麺。低加水率の、如何にも博多豚骨らしいものだ。
固さ指定を忘れたのだが、食べてみると、不足の無いコシと歯応えが残されており不満は覚えない。小麦の密度感が有り、咀嚼の際のミシミシという感じの歯応えが実に心地良い。当然ながら、この一杯に於いて、文句無しの役割を果たしている。
量は、博多豚骨系としては多めに感じられた。高菜ごはんも決して少なくないので、自分には十分以上の満腹度。

具として、チャーシューは小ぶりなバラ肉が2枚。トロトロに柔らかく煮込まれており、適度な味付けも良く美味。
海苔は、小さめのものが、丼の縁をグルリと一周、多数枚セットされている。この多さは、全くの意味不明。1枚で良いから、価格を少しでも下げて頂きたいというのが正直なところだ。
他に、上から振りかけられる適量の青葱、辛子高菜。

この店らしく、上手に纏め上げられた辛味の一杯を楽しむ事が出来た。CPの悪さを加味してこの点数。