この日は気合を入れて煮干乱舞さんへ…
以前より非常に気になっておりましたが非常にハードルが高く、やっとお邪魔する事が出来ましたよ♪
メニューは中華そば・肉中華そばの醤油・塩に加え、あぶらそばといったシンプルな構成。
その他には『あれ』とされるお土産メニューも用意されており、先客さんの多くが注文されております。
オーダーはテンス様に口頭で直接告げ前金制のシステム、しばしの時間を経て着丼となりました。

スープはver.1.9とヴァージョンアップされ、煮干しを軸とした魚介系がふくよかに香り動物系が土台を形成。
煮干し由来の臭みやエグミなどは皆無に等しく、テンス様の丁寧な仕事ぶりが窺える１杯。
醤油ダレが少々強めな設定なのが気になりましたが、後味も思いのほかスッキリとしており中々のバランス。

麺は菅野製麺謹製の中細ストレート麺。
茹で具合はかなり硬めに仕上げられ、加水率は低めなセッティング。

以前はチャーシュー１枚に海苔がトッピングされておりましたが、現在は刻み玉葱のみ。
一周年を控えリニューアルされたようですが、このクオリティでワンコインならお得感は充分。

いや～、美味しかったです。
厨房内には大きな寸胴が鎮座し、道の駅の一角で提供される１杯とは思えぬ仕上がりに驚き。
早朝から行列が出来る事にも納得な１杯でした。

ご馳走様でした。