2016/1/13

訪問時分:11時50分
券売機:無し
広目の店内には多数のテーブル席が完備
テーブル席に置かれたメニュー表から口頭で注文し、会計は後払い方式
基本メニューは、新潟ご当地ラーメンの長岡系、燕三条系、苗場豚骨？の三本柱の構成
東京西麻布の老舗ダイニング【VERANDA】と東池袋大勝軒のれん分け【麺屋こうじ】がタッグを組んで共同開発したというのが売りの様子
一品料理も豊富に用意されており夜のディナータイムには、居酒屋として楽しめる二毛作系のお店
煮干等の魚介出汁は弱めで、生姜風味の効いた濃い目の醤油スープが印象的
スープに振り落とされた、大振りの背脂が香ばしさと深いコクを醸し出してます
幅広の平打ちの縮れ麺は、ほどよいコシと喉越しが心地良い
バックヤードに積まれてたダンボールの麺箱には【匠の麺】の文字が印刷。【カネジン食品】の麺を使用されてると思われ、体感的に160～180gと十分な麺量
ランチTIMEには、各ラーメンにプラス200円で餃子3個とライスがSETの、お得なランチセットがスタンバイ
スキーやスノボでガッツリ楽しん後なら、こちらのセットがお奨めであろう