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「特製ガーリック油そば」@九段 斑鳩の写真キリがいいから千円ちょうどの特製に手が延びる。

この店で一番ボリューミーで悪い感じの唯一のメニュー。
他のメニューは和の奥深い感じがモットーて味だし。
運ばれてくると味玉は別皿。
頂きま〜す!
麺は二種類なんだ。普通の小麦色麺とそれより少し太く赤オレンジ色の麺。

その下には随分と悪い色した油ダレ。。。
色が・・・なんだろ??
とにかく楽しみな悪い色!
すでにタレと麺は混ぜられてるのは確認済み。
とりあえず麺だけズルッ!・・・おっ!・・・・・・わかんねぇ!
麺は柔らかめ。まあも少し固めが好みだけど問題ない。
味が・・・わかんない。
次は混ぜないで下の方からズルッ!・・・ウオッ!!
塩っ辛!
しっかり油ダレ纏って美味い様に感じるも自分の舌ではイマイチどんなタレか判断出来ません。。。
間違いなく節々してるし濃厚魚介なベースな感じだけど・・・
味としては覚醒してないと言うか、塩分にストップかけられてると言うか。。。

ええ〜い!もう混ぜちゃえ!
フライドガーリックも生玉ネギもチャーシューもメンマも!!
うわ〜悪い色!グチャグチャ!!

味玉どうしよぉ。。。とりあえずそのままパクッと。
相変わらず美味いっす!油ダレに浸してパクッと。
無論超濃いと言うか塩辛く台無し。
店もそれが解ってるから別出しなんだろぉ・・・やっぱ油そば時は生卵目が良いです。
てかこの味玉食って感じたんだけど、物凄く油ダレと味がバッティングした・・・
そいえばやけにかきまぜたら乳化が進んだけどこれってすでに卵使われてたのかな!?ん〜全然わかんねぇ。。。

さあバシバシ丼に箸突っ込みます!
麺〜良く絡んで〜・・・
チャーシュー〜沢山入って嬉しい〜
まんま食してとっても美味いは昔から確認済みも実は塩気があるんだよ〜
だから直のこと〜・・・
メンマ〜食感優しくも完全浸食〜・・・
結果〜食べやすさがあるのに塩辛くてく味がわかんねぇ〜!!
これは普段から?それともブレ?今日はご主人さんいない様だし。。。
少なくともこの油そばに特製トッピングはせっかくの美味がわからないのでおすすめ出来ない。

そしてもちのろんで徐々にタレに浸りフライドガーリックが柔くなって少しずつ・・・発揮してきた。
やっぱりこの状況下においてもニンニクというのは目立ちたがりやだ。

そして生玉ネギ。フレーッシュ!辛ッ!完全味覚崩壊!!
もっと刻みが細かい方が良いです!
辛味が立ってイマイチ存在意義がもうわからん味覚になってます。。。

スープ割りは・・・ないそうです。

底に残るタレ。
どうしてもハッキリ味を感じたいのでレンゲで行きました!
俺はこの悪い色した油タレを完食すべく行きました!
タレの表立った塩分、フライドガーリックの味、生玉ネギの辛味。

完全に俺の味覚は逝きました。。。

なんなんだろう、あの塩っ辛さは・・・

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんわ〜

>ニンニクや色々なジャンキーが混ざり合って、何が何だか?

ほんと訳わかんなかったです!
しかし現在完全に油そば&汁なしなるジャンルに魅了されてる次第です!

80000 | 2008年6月25日 01:10