1/6(水)
本日から2016年の営業が開始された『四つ葉』ｻﾝに訪問です。

今年初の四つ葉なので券売機の前で激しく四つ葉そばと迷いましたが..
煮干しそばが僅差で勝ちましたのでソレをポチって8人程の外待ちに接続し10分程で入店です。
新年のご挨拶をしてカウンター席に座り、待つこと4分程で..ご対麺〜♪
では､いただきまーす。

スープは鶏油が浮いた煮干し濃いめの清湯醤油味。
煮干が強めに出ていますが煮干しの旨味だけを味わえ
濃厚煮干特有の苦味やエグ味は感じませんよ。
表面を覆った比内地鶏の鶏油からコクを感じ
キレっキレの醤油とのバランスがまた良いですね。
本日は通常よりビターな感じを受けますがそれでも十分美味しいニボスープですよ〜(*^｡^*)♪

麺は村上朝日製ストレートの細麺が固めの茹で加減。
ツルパツな食感の啜り心地と歯切の良い毎度美味しい麺ですよ。
スープとの絡み､相性は抜群ですね。

具材は、豚･鶏のレアチャー､穂先メンマ､三つ葉､海苔です。
ピンキーな豚チャーと鶏チャーはどちらも真空低温調理されたモノ。
豚チャーはニボスープでしゃぶしゃぶして頂くのがお気に入り♪
鶏チャーもシットリと柔らかでどちらも美味しいレアチャーです。
穂先メンマは薄味付けの柔らか仕上げ。シャクっとした歯応えが堪りませーん！
彩りの良い新鮮な三つ葉はツンっ！と鼻腔を抜ける感じが好きですよ。
海苔は磯風味抜群の美味しいモノ。

サクッと完食､完飲っ♪
美味しかったです。

今年も美味しいのをたくさんお願いしますね！
期待してまーす (≧∇≦)!!

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪