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麺は細麺か太麺かを選べるようです。今回は細麺が切れたと言うことで、太麺しかありませんでした。麺はストレート、平太麺、鹹水が少なめの多加水麺？のようです。自家製麺とのことで、確かに作っている所を見ていると、製麺所の麺の「通い箱」から麺を取り出してはなく、在り来たりのスーパーの袋から取り出していました。ただ、この麺の食感や味が「うどん」です。まるで、讃岐うどんの乾麺そっくりです。鹹水が少ないのか、ラーメンの様な感じがしません。
cabbage_hiroko
イッチー
麺遊草子
パットの星☆彡
メシマス・メニホーソ
SARU36
麺は細麺か太麺かを選べるようです。
今回は細麺が切れたと言うことで、太麺しかありませんでした。
麺はストレート、平太麺、鹹水が少なめの多加水麺？のようです。
自家製麺とのことで、確かに作っている所を見ていると、
製麺所の麺の「通い箱」から麺を取り出してはなく、在り来たりのスーパーの袋から取り出していました。
ただ、この麺の食感や味が「うどん」です。
まるで、讃岐うどんの乾麺そっくりです。
鹹水が少ないのか、ラーメンの様な感じがしません。