なんばさん
タミヤモトオ
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ヨコべー![[限定]焼き味噌ラーメン +チャーシュー](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/02/17/iNPQc7UWGBrOnFxXp5WlZCoHZieLgFtJ.jpg)
yoppyなんばさんさんの他のレビュー
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85点
コメント
酸っぱ辛いのはそそられますが、
こちらでは鶏の清湯が好きですね。
久しぶりに食べたくなってきました。
NORTH | 2016年2月29日 13:27こんにちは。
酸っぱ辛いは苦手分野です。
でも、こちらのお店は行ってみたいので機会あれば違うメニュー狙いで！
あらけん | 2016年2月29日 14:44こんにちは。
免疫がないと一歩引いてしまいそうなビジュアルです。
「スーラータンメンの和風的な感じ」・・・おそらく的を得た表現なのでしょうね。
glucose | 2016年2月29日 17:25毎度です～
スーラー系はねえ。。。
こちらは出汁感イノチなのに、自分は辛いとオンチになっちゃうから。
としくん | 2016年2月29日 17:46こんばんはぁ～～
酸っぱ辛いの好きですよ！
酸辣湯麺食べたくなってきましたね。鳴龍行こうかな。
mocopapa | 2016年2月29日 21:02こんばんは^ ^
私は酸っぱいのと辛いのは余り自分からは食べに行かないですが和風な感じのは食べてみたいです(^o^)/
ヒデ | 2016年2月29日 22:16モコさんと同じ事を考えちゃいましたf^_^;)
此方でも、こんな限定があるんですね〜
横浜方面での重要なBM店です。
おゆ | 2016年2月29日 22:45まいどー
ネーミングが面白いですね、個人的にはすっぱ辛いのは得意じゃないので回避ですけどｗ
GJ | 2016年3月1日 01:28おはようございます♪
すんなり入れてこんな限定が食べられたりするんですね。
名古屋コーチンの味玉とか、流石食材に拘ってますね。
早く伺いたいです。夜が狙い目なのかな…でもなかなか…
クーパー（退会） | 2016年3月1日 06:17
打合せ終わりに軽く懇親会があり、早めに切り上げてこちらへ。
久しぶりの訪問なので、さすがにそろそろレギュラーをと思ったが、
標題の酸っぱ辛いラーメン(仮)が気になってしまい、チョイス。
■スープ
粘度のないサラリとした酸っぱ辛いスープ
煮干し、節類、干しエビ等で作った自家製ラー油に黒酢、ブラックペッパーを合わせた醤油らしい。
煮干しの風味が生きながら酸っぱくてほんのり辛い(そのまま)スーラータンメンの和風的な感じ。
塩分濃度はややたかめ。
■麺
細麺のストレートを使用。茹で加減は普通くらい。
モニュっとした食感で、個人的にはスープとの相性は微妙だった。
もう少し中華麺に寄せた方が好みかもしれない。
って思ってたら、沖崎さんも麺を変えようと思ってたタイミングらしい。どんな変更になるのか楽しみですね。
■具
豚チャーシュー、ネギ、ニラ、味玉の構成。
豚チャーシューは、ホロっとしながらに肉の食感もあってウマシ。
ニラのアクセントがかなり好印象。
味玉は、名古屋コーチンを使用しており、かなり美味い。
お客さんは少な目だったので、すんなり入れてよかった。
今度こそレギュラー狙いですかね。
ごちそーさまでしたー(^-^)/