2016 1月日曜 11時

佐野犬伏から栃木市方面に、県道75号を走ります。
昨日の雨も止み、今日は天気も良いし景色も良く気分爽快。
車通りの少ない田舎道をドライブすること数分。
林屋さんに到着です。

開店間際ということもあり先客無し、後客無しです。
おばさん3人で切り盛りしているようです。

オールタイムセットメニューが有るようなので、
チャーハンセットを選択し、程なく着丼します。

スープは、鳥、豚がらの穏やか旨みがあります。
表面にうっすらと旨み油が浮いています。
魚介類は感じませんが、香味野菜等が加わり穏やかな味わいです。
マイルドな醤油ダレが、程よく利いた昔ながらの中華そばと云った感じです。

麺は、中太縮れ平打ちタイプ。
もちもち感が少なく、スルスルとした食感で口当たりがよい手打ちの中華麺の趣です。

チャーシューは、バラロールが一枚。適度の柔らかさと薄めの味付けは好印象。
薄味のメンマ、ナルト、しゃきしゃきのネギ
も良いアクセントになります。

総じて、バランスが整った美味しい中華そばと言った印象でした。あっさりしたホッとする味わいです。

セットで頼んだチャーハンは、家庭的なおふくろの味でした。