1/28 21:00入店。中待ち5名に接続。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日はだいぶ早めに仕事が終わり、もしかして行けるか⁉︎と言うことで今年初ジャンプしちゃいます。
到着はジャスト21:00。中待ち5名と想定内。狙いは前日から提供が始まった「136の味噌」です。が専用ボタンには売切✖️が点灯。。。だよね〜DAYONE〜と気を取り直してデフォのラーメン並をポチっと。
プラチケを見せて麺カタをコール。しばらくして着席。無料トッピングには野菜以外マシの呪文で着丼です。

兎にも角にもいかにもトロ〜んとしてそうなスープをレンゲでズズズゥ〜っと。見たまんまのトロットロさで何時もより色濃いめですが醤油のカドはないですね。豚の旨味と鶏の程よい配合でウマウマですよ。今日のスープは上ブレのアタリですね。ニンニクを混ぜ込めば破壊力は文句なし。

麺は平打ち扁平率の上がった太麺。縮れ度も上がっているようです。年末に頂いた時よりも麺が長くなっていて色々とチューニングされてますね。加水率中程度でモチっとさがありますがスープとの絡みが良いです。並盛りで麺量は200gと適度です。

具材はモヤシ、キャベツ、ニンニク、アブラ、ネギ、豚、味玉の麺ツ。
モヤシ主体の野菜はややクタ気味の茹で上がり。
ネギの食感や僅かな辛味が良いアクセント。
アブラは甘みがあって野菜や麺と一緒に。
コチラの代名詞？と言っても良い豚チャーシューは相変わらずの神的な仕上がり。ヤワトロですがしっかり厚みがあって肉喰ってる感もありコリャ堪りませんね。
味玉は流れ出る直前の良い感じ。

いやぁ〜トロットロスープで今年初ジャンプはとても満足しましたよ。今年も何度お世話になるのでしょうか。
因みに限定の味噌ですが、助手さん作とのことでT山さんはタッチしてないらしいです。今後仕込数を増やすそうでゲット率も上がりそうで楽しみです。

ご馳走様でした。