いつもは月曜のみですが、この日は急遽「ゲリラ的煮干SOBA専門営業」とのツイートを発見！
またとない機会なのでお邪魔して来ました。
入店直後から煮干しが香ります。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42640303.html
スープ

出汁、素材感 ９／１０　第一印象はかなりの濃厚系、クラッシュ煮干しがたっぷり入り、思い出したのは浦島太郎さんの「壇蜜」。しかし、ひとくち飲んで見ればえぐみ、苦味は皆無。予想に反し、濃厚煮干し出汁ではなく、動物系とのバランスが素晴らしいグビグビ行ける系でした。

かえし、旨味 １０／１０　こちららしい、調味料に頼らない優しいかえしだれです。無化調らしからぬ旨みも備えます。

塩分、温度 １０／１０　煮干しなのに心地よい塩加減です。

麺

食感、風味 ９／１０　デフォと同じ中細ストレート麺です。コシが強く、しなやか。

ゆで加減、好み ８／１０　好みではもう少し硬めでした。

具材

肉 ９／１０　この日から提供の新バラチャーシューです。口に入れれば噛まずともトロケマス。臭みもなく、醤油の風味も芳ばしく秀逸。 薄さのみ残念。

その他 １０／１０　糸唐辛子の彩り、玉ねぎの辛さ加減、清涼感、メンマのサクッと歯切れる食感に、絶妙の味入れ、どれをとっても文句無しです。

cp.量 １０／１０　Twitter見たで味玉。ランチドリンクサービスととてもお得です。

接客 １０／１０　笑顔で心のこもった接客です。

満足、リピート　１０／１０　さらりとイケる濃厚煮干し。新ジャンル？な煮干しらーめんでした。