1/31 20:20過ぎ入店。6割の入り。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日は福岡での単身赴任を終えた麺友さんと松原団地〜新越谷〜北浦和のゴールデンコースを堪能。毎度ですが何れも麺までは辿り着かず腹へリーナで地元帰着。久しぶりにコチラへ行っちゃいましょう。
券売機で表題をポチ。店員さんに手渡す際に、
麺のかたさ:ふつう、カタめ、バリカタ、◉ハリガネ
味のこさ:薄め、◉ふつう、濃いめ
あぶらの量:少なめ、◉ふつう、多め
でお願い。5分後に着丼です。

まずはスープをズズズゥ〜っと。
相変わらずややトロミのある濃厚濃縮豚骨スープに濃い目の醤油ダレを合わせた博多系豚骨スープ。これはクセになるスープですね。白胡麻が後押しします。

麺は指定通りパッツンザクザクなハリガネに茹で上がった低加水細麺。この食感のある麺が美味しいですよ。トロっとしたスープとの馴染みも良いですね。麺量は120gくらいでしょうか。

具材は白ネギ、博多ねぎ、岩海苔、小梅、チャーシューの麺ツ。
白ネギのシャキシャキな食感がこの濃厚スープに合いますね。
岩海苔も良いアクセント。磯風味が広がります。
賛否両論のある小梅ですが、スープの塩分とは違う梅干ならではの塩分が加わることによって全体が引き締まると思います。
チャーシューはトロな巻きバラ。以前に比して小さくなったような気がしますが、ヤワトロさは健在。

サクサクっとやっつけて、財布に忍ばせてある無料替玉券をチラ見せしてハリガネで替玉をお願い。間髪おかず着麺。チラ見せした古い替玉券の効果か味玉も載ってますよ。
残スープにぶち込んで馴染ませるべく一混ぜ二混ぜ。馴染んだとこで卓上アイテムのすりゴマをスリスリ。更にパツ度の上がった細麺は濃厚豚骨スープに合わさって美味しく頂けます。パッカーンな味玉の黄身は良い仕上がり。

久しぶりの訪問でしたが、小腹が空いた時にはとっても便利な地元のお店ですね。特にこの手は飲み〆には最適でしょう。

ご馳走様でした。