【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葵




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市千種区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～23時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日　　　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　13席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻玉入り鶏白湯そば




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　870円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏白湯




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




初訪問となる『葵』。場所に到着すると～あー駐車場が極端に少ない地域で店の周りを何周して有料駐車場に車を停めて店に向かいます。

一応～公式では『13席』となっていますが、正直に言えば〝7席〟位の印象。

店内に入る前で席が開くまで待っていると店員さんが注文を取りに来ました。

初訪問と言う事で、注文したのは基本となる『濃厚鶏白湯そば』に燻玉入りをチョイス。

本来ならば、オクラも盛り付けられているのだが、自分はネバネバ系が苦手なので、オクラを抜いて貰いました。

さて～席に着くと数分掛らずに、着丼であります。

まずは～スープの味を確かめるために蓮華にて、一口・二口と口の中に運ぶ。

おお!!旨い!!濃厚な鶏の旨味自体は少し大人しい印象を持つが、スープ自体は非常にクリーミーな口当たりで、独特の甘みを感じる。コクも十分感じられる。ポタージュスープ?と勘違いしてしまいそうな濃厚な甘みが印象的。

少し塩加減が強い気もしたが、鶏の臭みは一切感じられず、この独特な甘みが塩加減の強さを緩和している。

後味は割と〝さっぱり〟していて見た目もどちらかと言えば?女性を意識したかのよーな感じである。

コラーゲンたっぷりですしね・・・・・。

『麺』は、〝細麺ちぢれ〟で、程よくスープに絡みます。小麦粉の香りと甘みをしっかりと感じる事も出来るし、喉越し・食感・舌触りと及第点の印象。

毎月10日（定休日だと前日）には、替え玉が10円で頼めます。

確かに、男性の大人だと少し少なく感じます。しかし、この替え玉が予想通り?と言うか、最近主流?の豚骨と違うのが、スープが〝鶏白湯〟と言う事で、明らかにスープが薄く感じます。

替え玉の安さから注文してしまいますが・・・・。

鶏チャーシュー・燻玉・穂先メンマ・海苔・玉葱・赤ピーマン??かな??

鶏チャーシューは、若干パサつきを感じた肉質であったが、やはり鶏肉は皮の部分が美味くないと幻滅?してしまう。

淡泊な食感は鶏チャーシューらしさを思わせ結論からすると中々の出来栄え。

燻玉よりも味玉の方が好みだが、燻しの風味がスープからしっかりと感じられ、このスープには味玉よりも燻玉の方が正解かな?