2月某日訪問 14時頃訪問(2回目レビュー)
店内満卓 後客も続々で常時満卓

カウンターに通され表題のラーメンを全て普通でオーダー。
卓上には豆板醤、卸しニンニク、生姜、餃子三点セット、胡椒、一味唐辛子等がありました。
やはり、ゴマはありません。
待つこと約7分で着丼。

具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。

チャーシュー1枚はどこの部分か判断できないレベルの角部分。
これはチャーシュー丼に持ってって欲しいなあ。
味付けは悪くないので、勿体無い。

海苔は薄目でフニャるタイプ。
「せい家」の海苔は自分にとってはかなりマイナスポイントになってしまいます。
ほうれん草はそこそこ量もあり、適度な茹で具合。これは純粋に不満なし。
少量のネギは特筆なし。

今日も選んだ太麺は少々の平打ちの縮れ麺。
かなり短目でデフォルト硬め。
硬さは丁度いいですが、もうちょい長い方が食べやすいかなぁ。
麺箱には「せい家」の文字がありました。

スープは豚骨臭い弱目ですが、出汁感はあり。
粘度はほぼ有りませんがカエシは強目のため、予想外に
飲み応えのある今日のスープでした。
鶏油は少な目。
この鶏油なら次は多目にしよう。

食べてる肩の1㎝横で丼の上げ下げをしないのならば、もっともっと満足して食べられます。
配膳のお姉さん、よろしくね。

コストパフォーマンスを考えると、大手チェーンももっと頑張ってよって感じですかね。

ご馳走様でした。