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【実食年月 2016/01 850円】かなり広く浅い器に盛られ、温泉卵は別で用意され自分で落としました。スープは動物＋魚介など中心で甘みが少し強めな印象の味わい。赤い色ほど辛さはさほど強くなく全体的にマイルドな印象です。温泉玉子を崩すとスープが更にマイルドな感じになり良い感じです。麺は中細の縮れの旭川麺です。加水を抑えた旭川麺らしい麺でユッケジャンのスープにも合っているように思いました。麺は1玉or半玉の替玉がサービスなので半玉を美味しく戴きました。具材ですがチャーシューは無く、海老、ホタテ、牡蠣が入ります。豪勢な具材ですがそれぞれあまり大きくはないものの悪くないです。
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トドワラ
かなり広く浅い器に盛られ、温泉卵は別で用意され自分で落としました。
スープは動物＋魚介など中心で甘みが少し強めな印象の味わい。
赤い色ほど辛さはさほど強くなく全体的にマイルドな印象です。
温泉玉子を崩すとスープが更にマイルドな感じになり良い感じです。
麺は中細の縮れの旭川麺です。加水を抑えた旭川麺らしい麺で
ユッケジャンのスープにも合っているように思いました。
麺は1玉or半玉の替玉がサービスなので半玉を美味しく戴きました。
具材ですがチャーシューは無く、海老、ホタテ、牡蠣が入ります。
豪勢な具材ですがそれぞれあまり大きくはないものの悪くないです。