さて待望の川越進出のよしかわさん、オープン2ヶ月以上前から情報は得てましたが、上尾店にも伺ってから随分経ったので
その情報は封印してましたが・・・。RDBでの登録を観てようやく発信出来るのかなと
夜営業を始めて2日目か3日目に成るか2016年1月15日（金曜日）18時01分の訪問です
流石に夜の部は並びも無いのかなと、店内に入ると5名の中待ちとの事でした、取り敢えず帰ろうと思いましたが
奥方に食券を買ってお待ち下さいと促され、止むなく5人の後続に鎮座、中待ちスペースもテーブル席にすればもっと多くを収容
まあ、ゆっくり座って待てるスペースも待ちを厭わない御仁には有難いのかな(笑)
大凡10分位でカウンター席に案内され食券を
煮干そば白醤油690円実は2日間限定の貝と鮑を使った限定の貝運何某と言うメニュー
此方の券売機に今一疎い筆者、見事に見過ごしてしまいました(T_T)/~~~結果、筆者の両隣りはそのメニュー麺を
まあ、取り敢えず川越よしかわさん初訪なのでどれを食べても一緒なので、素直に白醤油の煮干しそばを堪能しましょうか
目の前に提供された丼は中華そばよしかわの上尾のお店とは又違った丼の風情ですね
一回り小さな丼での提供ですかね～6.3寸と言った処か、レアな低温調理の豚叉焼の華盛は以前健在ですね
短冊のメンマも又然り、半切の味玉も690円と言うパフォーマンスは信じられない位高レベルの一をしっかり確保してますね
その他のトッピング材の盛り付けも、その人気を想うの儘に発揮してる様に思えます
取り敢えず無用に火が通る前に早速そのレア感を愉しむべく、喉の奥に放り投げますがしっかり肉のジューシーな処をも
堪能出来ます、その鶏もまたふんわり且つ柔らかジューシーと言う形容が良く似合い、人気の程が節々に見て取れる
その半熟の黄身が流れ溶ける事を嫌うラヲタには申し訳ないのですが、筆者の嗜好のど真ん中の物で
其の盛り付けの妙もまた愉しめると言う物です(^。^)y-.。o○
麺は細麺のストレート麺自家製の良い処摂りを如何無く発揮してます
加水率・ボーメ度共に低い、流行のパッツん感を多く残してるこの麺
勿論白醤油と煮干しのバランスの良い、スープには頗る相性の良い事は既に上尾店でも実食済み
リユース箸でも容易にレフトハンドのリフト風景を思う存分見せる事が出来る
箸に引っ掛かる逸品ですね、勿論スープの持ち上げも丁度良い物が有りますね、完食後の丼のスープ量を観ても直ぐに合点の行く物
元来呑み干す事を由としない筆者では有りますが、本店では数度完飲するという暴挙も(笑)
実はそんな高レベルの味わいですが、丼とスープ量。
その獲り方や食材とののバランス量で、若干筆者の下には塩味があってる様で、本店の煮干しと塩のかえしのバランスの良さからすると
塩味が強かったのかなと感じました、FBでは店主さんとのやり取りもさせて貰いましたが、普通のお店ならば諸手を挙げて高得点も・・。
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆