感動したくて 女はアジテーション

＊店
大事故から劇的な復活を遂げたコチラ『麺 らいけん』さんへ約１０年振りに訪問だ。
当時から相当な混雑ぶりだったので開店30分前に店舗到着。
コチラのお店がうれしいのは、ウエィティングボードに記名した後、車内で過ごせるところで、真冬や真夏にはありがたい対応だ。

＊ビジュアル
香味油が浮くスープにチャーシュー、メンマ、青菜、白髪ネギが乗って到着。

＊スープ
鶏油と焦がされた魚粉が浮く香味油は芳ばしさ満点、飛び道具はあまり好きぢゃないけど、これは素直に美味い。
素スープ自体は鶏中心の動物系に乾物魚介や昆布が加わり、スッキリとした仕上がりだ。

＊麺
平打ちの弱チヂレ麺は加水中庸でチュルチュルとした啜り心地、スープの持ち上げは良好だがそれ自体の主張はさほど強くない。

＊具材
肩ロースのチャーシューは炙りが加わり香ばしく、肉感を残しており質も良好。
枕木のメンマも箸休めには最適。白髪ネギは個人的には大歓迎。

＊総評
以前と変わらぬ美味しい一杯に感動。
店主様に於かれては、リハビリ 大変だとは思うが、この一杯を食べる為に長蛇の列を作るお客様を今後とも楽しませていただきたいものだ。

ごちそうさまなわけだが