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コメント
こんにちは。
万人に煮干の良さを堪能して頂けそうな一杯ですね。
限定でマニア向けなんてのも出してくれそうな雰囲気が。
glucose | 2016年2月28日 09:58これは後を引きそうなスープですね。
パンも合うとは、意外です。
おゆ | 2016年2月28日 10:52どもです。
色の割に煮干しの負の部分は感じないのですか。
それはかなり、手間と材料が掛かるのでは？
人気なのも納得です。
ピップ | 2016年2月28日 12:15こんにちは。
かなり濃いにぼですね。
どんどん宿題が増えていく感じです(^-^)
イケちゃん | 2016年2月28日 12:29この色では構えちゃいますよね (^^;;
予想に反する上品なニボ感にはビックリですね。
パンはミスマッチのようですが、合うんですか？
NORTH | 2016年2月28日 13:18こんばんはー
見た目かなり濃そうですね！！
旨みだけ出ていて、でも万人受けする感じだと
逆に煮干しが苦手な方でも満足するかもですね！！
キング | 2016年2月28日 18:23こんばんは♪
色はよしかわさんの煮干スープみたいですね。
エグミなく飲みやすいと判断驚きです！
何処かで煮干とパンを食べた事がありましたが、
思い出せません(^◇^;)
クーパー（退会） | 2016年2月28日 18:50kamepi-さん こんばんはぁ～～
この色で上品な煮干しとは驚きですね。
最近、濃厚より淡麗好きなのですが、これは食べてみたいですね。
パンは意外ですね。ビックラポンですね。
mocopapa | 2016年2月28日 19:00こんばんは。
おぉ～コレは濃厚そうで、旨そう。
でも見た目に反して食べやすいようですね～
コレは興味津々です。いつか食べてみたい。。。
ぽんたくん | 2016年2月28日 20:22毎度です～
初レポおつです！
良い色ですねえ。
人気実力店、また発掘しましたね。
としくん | 2016年2月28日 22:00こんばんは。
結構色合いは濃そうに見えますが、
やや控えめでしたか。
可也のニボラーですね。
ももも | 2016年2月28日 23:24おはようございます～
見た目からガツンときそうですが、
旨みだけを抽出とは凄いですね～
体感してみたいです。
らーめんじじぃ | 2016年2月29日 08:00こんにちは〜。
ｵｫ(ﾟ∀ﾟ)ｯ!!
セメントカラーで迫力ありますが
味のチューニング良さげで美味しそうですよ！
人気店ナノも頷けますね^^
よっしーＲ | 2016年2月29日 09:57こんばんは！
日曜のランチタイム過ぎに、30分待ちっすか？
かなり、人気があるみたいですねェ〜
負の部分を感じさせない、旨味だけのニボ感が支持されてるんでしょうね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年2月29日 21:07こんばんわ～
コレが680円とはビックリ嬉しいですね～！
パンに見えるのはお麩なんですね！
苦味やエグみの無いスープなら吸わして食べてもOKですね♪
バスの運転手 | 2016年2月29日 23:15こんばんは！
これは・・・かなり濃い目の煮干しですねｗ
食べてみたいけどかなりマニアな一杯ですね ^^;
麺’s | 2016年2月29日 23:55
メニューは煮干中華そばの「こいにぼ」と「あっさり」の2種類。券売機で煮干中華そばこいにぼ680円の食券を購入。クーポン券で味玉もお願いする。
店内は黒い壁紙でJAZZが流れるシブい雰囲気。カウンター8席と小上がり8席の16席。小上がりに30箱ほど積まれた煮干の箱が目を引く。店員は店主と助手、接客女性の３名体制。
都合30分ほどでカウンターに案内され、更に10分程で濃い煮干グレーの丼が登場する。
スープは濃い煮干グレー。若干粘度はあるが殆どシャバ系。強烈なニボがガツンとくるのかと覚悟を決めて一口含むと、苦味やエグみなどの煮干の負の部分は殆ど無く少し拍子抜けするくらい。強い旨味だけが抽出されていてこれには驚いた。個人的には大歓迎だが、ヘビーニボラーには物足りないかもしれない。これだけ繁盛しているのもこのチューニングがあってこそなのだろう。
麺は中加水程度の中細麺。プチンと言う感じの歯ごたえでスープとも合って良好。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、麩、ネギ。チャーシューは厚め。味は薄く普通。味玉は確りとした味付けで旨い。麩はニボスープを吸って旨い。
麺と具を完食。スープは後を引きレンゲが止まらないが健康のため少し残して終了。ご馳走様でした。
煮干の負の部分を抑え旨味を引き出した一杯に大満足。次回はあっさりを食べに伺います。