１月２２日（金）１７時半頃訪問

濃厚からの店内連食です。

念願の初麺魚さんを果たし、濃厚をいただき満足をしていると・・・
橋本さんより、色々食べて欲しいです。などとお声をかけていただき・・・
ついつい店内連食してしまいました。
最近の営業ツイートを確認しますと、１６時前後にはスープ切れが多いようですね。
この日はラッキーなこともあり、食券を買い足します。
しかし、自分で燻し味玉は売り切れの様です。
特製も売り切れの様で、今回はデフォルトでいただくことにしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12131740920-13574418009.html

こちらは動物系は未使用のタイプ。
そして、鯛の御頭中心に鯛１００％で炊かれたスープです。
可也の量の材料を使って仕上げているそうですね。
清湯系ながらに、初動から鯛の香りとうま味がしっかりと伝わってきますね。
アブラも鯛からの抽出で、鯛パラダイスですね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの麺
内麦および全粒粉入りの特注麺ですね。
今回は濃厚と同じ麺で提供して下さったようです。
素材を活かした美味しい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、鯛のほぐし身、小松菜、柚子。

チャーシューは燻し系のレアタイプ。
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こちらは濃厚と共通のようですね。


鯛のほぐし身ものせられていて、濃厚よりも風味アップに貢献している感じですね。
小松菜はシャキッと嬉しいアイテムですね。


美味しくいただき完食です。
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こちらも実に美味しいですね。
可也鯛が主張してきますので、苦手な人にはダメかもしれませんね。
まぜそば系も気になりますし、最近は味噌の試作も行われており、運が良ければ食べれたとか。
毎月の会議後は麺魚。と行きたいところですが、夕方にはスープ切れ率が高そうで。
今度は昼休みに強行突撃をかましてみたいと思います。

http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12131740920-13574434981.html


ごちそうさまでした。