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「信州味噌タンタン麺」@味噌屋庄助 仁戸名店の写真久しぶりの訪問。前回は北海道味噌、今回は信州味噌。珍しくダブってません。

具:モヤシ・白髪ネギ・ひき肉・チンゲン菜
スープ:濃い口味噌
麺:縮れ中太麺 麺量150g位

着丼まで5分位。早いです。

白髪ねぎともやしが豪華に見えます。チャーシューは付きません。トッピングになります。トッピング無しで注文すると寂しくもあり、トッピングを注文すると見た目豪華で高くつきます。

白髪ネギとモヤシ、合間に見えるチンゲン菜で満足しましょ!

麺はツルツル・プルプルで縮れ具合が良い感じなんだけど、ややもするとメロメロ麺に成りかねない柔らかさです。

甘さのある信州味噌のタンタン麺、甘さの方が少々勝っています。途中で豆板醤とラー油を入れ、辛さを増そうとしましたが、味の濃さが増しただけです。

完飲でした。口の中に濃厚さが残り、水を飲んでさっぱり。ご馳走さま。

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