2016 2月土曜15時

此方は佐野でも一二を争う人気店。この時間でも満席です。辛うじてカウンターに一席空きがあったのでそちらへ。

3度目の訪問です。メニューを拝見すると料金が代わったようです。安くなった(ラーメン580円)と思いましたが、よく見ると外税になって若干高くなったようです。
前回はチャーシュー麺と餃子にしましたが、
本日は上記のみ頂きます。

スープは、豚、鳥がらのたっぷりのコクと旨みを兼ね備え、香味野菜などの風味が追随し、上品な仕上がりに。
表面油のかなりの美味しい風味と旨みは、がらや香味野菜から出るものでしょうか？
醤油ダレの優しい風味も、薄味ながら上品に主張します。
三者三様が主張しますが、上手くバランスがとれた
かなり高尚な味わいです。やっぱり旨いですね。o(^o^)o

麺は、印象が違っていました。こしが強い中太のストレートタイプ。断面は四角に近いと思っていましたが、
今日頂いたものは平打ちに近い感じでした。

2枚のバラストレートのチャーシューは、此方ならではのジューシーな一品。脂身がとろけるかなりの出来栄えです。
メンマ、チャーシュー麺では乗らないナルト、ほうれん草は色めも鮮やか。

総じて、丁寧さも然る事ながら、スープを始め全てが奥が深い味わいという感想です。
非常に旨かったです。
以前よりも美味しくなっている？印象でした。