2008年3月21日(金)訪問。

今日は六角家 六角橋本店に突撃。約１年半ぶり２回目。
22:12入店。先客5名、後客7名。
入口脇の食券機で「中ラーメン(750円)」と「キャベチャー(100円)」をプッシュ。
店員さんに渡す時「硬めで！」お願いしました。

お店はそんなに綺麗とは言えないですね。
厨房の床にこぼした麺が散乱しています。
この日は店員さんは３名。
そんなに問題なく客さばきを行っていました。

22:16キャベチャーが、22:17ラーメンがきました。
スープから。
直系より見た目乳化度が高そうですが、そんなにパンチはないですね。
鶏油もそんなに効いてなく、サラっとした感じ。
ちょっと全体的に弱いスープです。

麺はお馴染み酒井製麺の中太のストレート麺。
平打ちっぽく短い容姿もお馴染みですね。
もっちりした食感があり、変わらずに美味しい麺です。
スープとのバランスもいいです。
さすが、酒井製麺！

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、キャベチャー。
チャーシューはモモ肉で大きいがちょっとパサツキ気味。
ほうれん草も茹ですぎ。
海苔は４枚。
キャベチャーは本家は量が少ないですね。
こちらも冷蔵庫から出てきたので、具として入れるのはためらってしまいます。
味わいはいい。ビールのつまみですね。

後半はちょっと飽きがきたので、ニンニク、生姜を入れて食べきりました。

22:25完飲完食。
ちょっとパンチがない味わいで残念でしたが、普通に美味しくは食べられました。
でも、前回や支店で食べた方が美味しかったなあ。
御三家と言われる一角がこれじゃあって思ってしまいました。
もうちょっと頑張って欲しいです。