507麺 ★★★★☆
「ラーメン 髭」
言わずと知れた平和島にある二郎系インスパイアのお店。
営業時間が短いのでアタックするタイミングをなかなか掴めなかった。
運良く時間が空き、漸く倒しに行くことができた。

お店は道路に沿った横長のレイアウト。
入ってみると先客1名。
空いてるなぁと思ったらドカドカ入ってきて満員になりました。

【油そば(850円)】
食券を提出し、5分待たずしてご対麺。
これまたジャンキーなビジュアル。

野菜をかき分けると平打ち麺が見えた。
引っ張り出すと中太。
そういえば茹で時間が3分と短かったっけ。
なるほど太麺の場合は茹でるのに時間がかかるが、これくらいの太さなら確かに早く提供できるワケか。
先の埋もれた麺たちを晒そうとするも互いに複雑に絡み合っててスープが跳ねる。
軽く引っ張り出す→歯で引き出す→食す
を繰り返すが吉。
モチッと美味い。
量は250gくらい。

スープは底に5cm程溜まっている。
少しドロっとした豚骨醤油。
美味しいんだけど豚の語気強めで背脂も多い。
完飲は寿命を縮めると本能で察知した。

チャーシューは解し豚でしょっぱめ。
野菜はモヤシとキャベツ。
それらがバランス良く入っていた。
卵黄ちゃんはしばらく食べ進めた後の変化に打ってつけ。
ニンニクはピリ辛でゴッソリ。
"食べる"というより"まみれる"感覚。
おかげで口の中はニンニク一色になりました。

トータル、具材も麺も結構入ってて存分に楽しめる一杯。

接客は無骨。
お店の名前に「ひげ」とあるので店主のお髭を期待したが、マスクで確認できず…

ごちそうさまでした(^O^)