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横浜中華街。フカヒレ湯麺(２,７００円)にするか迷ったけど勇気なかった…f(^_^;具やスープから出るさまざまな香り…スッキリした塩味で、鶏や海鮮の出汁が効いた淡麗スープです。軽くウェーブかかった中細麺はカンスイ臭控えめ。色白で表面はザラリ、食感はザクザク、旨みのある麺でした。具は、海老・イカ・ホタテ・白菜・人参・チンゲン菜・しめじ・タケノコ。軽めの片栗粉で和えてあります。どの具もハイクオリティー。特にタケノコとチンゲン菜が旨かったな。海鮮の具もそこそこ多く入っていました。海鮮の出汁から、亡き鬼の塩スープにどことなく似ているような気がしたのでありました。
いたのーじさん、こんばんは。 お、今日は中華街ですかー。 そういえば最近、中華街攻略サボってるなあ・・・＞自分 中華のこういう麺は具沢山で食べるのが楽しいですよね。 日本のラーメンとはまた別の楽しさがあります。
ぬこ@横浜さん。こんばんは。コメントありがとうございます。 中華街はやっぱり調理麺が良いですよね。 日本人の味覚に合わせつつ、チャイニーズっぽい味も面白いなぁ～ 全店攻略出来たらいいですね。 へいちんろうは敷居高いケド…f(^_^;)
いたのーじ
千年
ぬこ＠横浜
88点
80点
85点
30点未満
85点
フカヒレ湯麺(２,７００円)にするか迷ったけど勇気なかった…f(^_^;
具やスープから出るさまざまな香り…
スッキリした塩味で、鶏や海鮮の出汁が効いた淡麗スープです。
軽くウェーブかかった中細麺はカンスイ臭控えめ。
色白で表面はザラリ、食感はザクザク、旨みのある麺でした。
具は、海老・イカ・ホタテ・白菜・人参・チンゲン菜・しめじ・タケノコ。
軽めの片栗粉で和えてあります。
どの具もハイクオリティー。
特にタケノコとチンゲン菜が旨かったな。
海鮮の具もそこそこ多く入っていました。
海鮮の出汁から、亡き鬼の塩スープにどことなく似ているような気がしたのでありました。