3/3（木）19：15　2人待ちに接続　

店内満席の場合は、店頭の紙に名前を書いて待つ方式で、名前を呼ばれるまでしばし待つ。店内左手奥にカウンター。左手手前と右手にテーブル。券売機はなくメニュー表から、1日10食限定という標記を注文。

香味油がキラキラ浮かんだスープを啜ると、鶏の上品かつ上質なコクが広がり、奥にはほの甘さが感じられる。醬油の主張は控えめで、角が取れているので、体に馴染むような、すっと自然に入ってくるような旨みの出方を演出している。油も控えめで油脂感は低く口当たりが良い。香味油はアクセント程度。

細ストレート麺は、国産小麦を使った自家製麺で、製麺処を謳うだけあり、細さの割にしっかりした腰があり、滑らかで啜りやすいおいしい麺。

具は、刻み白ネギ、青ネギ。右の茎状のモノはミズナ。葉の部分がまかれていてぱっと見ミズナとは気づかなかった。メンマは箸休め。軽く炙りの入ったバラチャーシューと低温調理の肩ロースが1枚ずつ。どちらも柔らかく、特に後者は軽く効いた塩気が良い塩梅でおいしかった。

つけ麺推しのお店のようだが、このラーメンは決してサブではなく主役を張れるレベルの高い一杯だった。ほかにも気になるメニューがあり、再訪したい。