2015年のオープン以来気になっていたこちら、
ちょうど機会に恵まれたので、平日のお昼に伺ってみました。
最寄りの本千葉駅からは徒歩15～20分ほど。
結構距離はありますが、駐車場などを考えると車よりはこっちの方が良いかも？

11時45分の到着で、先客7名。
券売機にて「煮干しらーめん 880円」を購入。
平日はライスが50名まで無料ということで、ぜひ御相伴に預かりましょう。

店内はL字のカウンターが9席、やや小ぶりな造りですね。
店員さんは男性3名、お一方は新人さんのようで、助言を受けながら作業をこなしています。
着席から3分ほどと早めの配膳となりました。

スープはセメント色をしていますが、意外にもサラリとした口当たり。
数種類の煮干しを組み合わせて凝縮されているようで、煮干しの風味がガツンときますね～♪
苦味も軽く感じられますが、特濃なニボラーと比較すると気にならないレベル。
基本は味付けしていないそうで、煮干由来の塩気で食べさせるスタイルなんですねぇ。
別途醤油ダレの入ったサシを頂けますので、後半に醤油っ気が欲しい時に良さそうです。
元からそこそこ塩味が利いてるので、一回しくらいが丁度良いかな？

麺は中細のまるっとしたストレートタイプ、全粒粉の濃茶色な粒が混じっていますね。
低加水のパツンと歯触り強めで、濃い味の煮干にはこういった手合いがやはり似合います。
ザックリと小気味良い食感が楽しめますが、少し麺の方が強いかな？
麺量は130～140ほどで、無料のライス又は替え玉を組み合わせるのが良さそうです。

具はチャーシュー・玉ネギ・海苔とシンプルな構成。
チャーシューはホロホロに柔らかな食感、外側の炙った香ばしさも上々です。
肉の味も濃いめで、麺だけでなくライスと一緒に食べるのも合いますね♪
玉ネギは大きめな微塵切りにしてあり、辛味などなく爽やかさを演出。
海苔がデフォで3枚乗ってるのは嬉しいですね、ライスとの取り合わせも考慮しているのかな？

途中で少々のＢＰで味を引き締めつつ、完食。
見た目からは想像できない、比較的とっつきやすい濃厚系煮干な一杯でしたね。
ライス無料なのは有り難いですが、その分ちょっと基本価格が高めなのが難点かな。
鴨脂を使った豚骨ラーメンもぜひ試してみたいですね～。

ご馳走様でした。