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前回訪問時に他のお客さんが頂いているのを見て、そそられたのであまり間をあけずに訪問。トータル20分弱待って配膳されました。つけ汁が石焼風の器で加熱されています、つけ汁が冷たくなるのを防止するためでしょうね。量も充分過ぎるくらいの量で最後にスープ割をしていただきました。味に関しては、前回頂いた時よりもかなり濃いめに感じました、塩分濃度がかなり高めですが鶏ベースの出汁はしっかりとしています。麺も太麺と中細で選べると嬉しいかも、個人的にはこのつけ汁だともう少し太目な麺の方が合いそうだと思いました。少々残念だったのが具材たちで鴨、鶏胸、豚バラと3種のチャーシューがトッピングされていますが、肉の旨味がもう一つな感じでした。焼いたネギとほうれん草の巻物は良かったです。ラーメンと比べると完成度が少々低めで良く言うと伸びしろを感じます、色々と試行錯誤を繰り返してより美味しいつけ麺になって欲しいですね、地元民としては…ご馳走さまでした〜
らがー
カレーラーン
ほしの
どんどん
生ビール
D.ニコルソン
トータル20分弱待って配膳されました。
つけ汁が石焼風の器で加熱されています、つけ汁が冷たくなるのを防止するためでしょうね。
量も充分過ぎるくらいの量で最後にスープ割をしていただきました。
味に関しては、前回頂いた時よりもかなり濃いめに感じました、塩分濃度がかなり高めですが鶏ベースの出汁はしっかりとしています。
麺も太麺と中細で選べると嬉しいかも、個人的にはこのつけ汁だともう少し太目な麺の方が合いそうだと思いました。
少々残念だったのが具材たちで鴨、鶏胸、豚バラと3種のチャーシューがトッピングされていますが、肉の旨味がもう一つな感じでした。焼いたネギとほうれん草の巻物は良かったです。
ラーメンと比べると完成度が少々低めで良く言うと伸びしろを感じます、色々と試行錯誤を繰り返してより美味しいつけ麺になって欲しいですね、地元民としては…
ご馳走さまでした〜