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【実食年月 2016/01 600円】炒め野菜にネギやチャーシューなどシンプルなビジュアルです。スープは動物系に軽く魚介に野菜であっさりとさせたものにしっかりとした味わいの味噌ダレを加えています。味噌の風味は良く全体的にあっさりとした味わいのスープです。麺は中細寄りの軽めの縮れ麺で旭川麺より加水は高いですがベタな札幌麺よりは低めで中間な印象の麺。茹で具合は悪くなくほど良いコシはなかなかであっさりのスープには合っています。チャーシューは山頭火系らしいバラ系で食感も風味も良い印象です。野菜はもやし、白菜、玉ねぎなどでほど良いバランスです。
トドワラ
やぴ
Kuni
炒め野菜にネギやチャーシューなどシンプルなビジュアルです。
スープは動物系に軽く魚介に野菜であっさりとさせたものに
しっかりとした味わいの味噌ダレを加えています。
味噌の風味は良く全体的にあっさりとした味わいのスープです。
麺は中細寄りの軽めの縮れ麺で旭川麺より加水は高いですが
ベタな札幌麺よりは低めで中間な印象の麺。茹で具合は悪くなく
ほど良いコシはなかなかであっさりのスープには合っています。
チャーシューは山頭火系らしいバラ系で食感も風味も良い印象です。
野菜はもやし、白菜、玉ねぎなどでほど良いバランスです。